Déguster le monde autrement.

Tag Archives: IPA

  • Une raclette party ce weekend ?

    La raclette, origine de ce plat convivial Selon d’anciens écrits, les bergers suisses partageaient de revigorantes raclettes au 12ème siècle déjà. A l’origine, l’appellation n’était pas celle de « raclette » mais de « fromage rôti ». Pour ce faire, ils mettaient une demi-meule de fromage près du feu afin de faire fondre le fromage, couche …

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  • L’amertume, la saveur qui monte

    Votre prochain sujet de conversation de la pause-café est tout trouvé : « La bière, c’est amer ! ». Chez Craft Project, nous ne comptons plus les dégustations de Craft Beers où l’amertume s’est invitée dans les échanges. C’est vrai, apprécier l’amertume n’a rien de naturel et de spontané. L’image de la bonne assiette d’endives ou …

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